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Brut Nature
Expression la plus sincère du terroir, véritable modèle d’équilibre dépourvu de tout dosage.
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l'art de l'assemblage
Cépages
60 % Chardonnay – 40 % Pinot Noir
40 % de vins de réserve, dont une majorité
conservée en réserve perpétuelle
Terroirs
Plus de 85 % de Grands et Premiers crus
principalement d’Avize, Le Mesnil-sur- Oger, Vertus et
Trépail pour le Chardonnay
Aÿ, Verzenay et Ambonnay pour le Pinot Noir
Vieillissement
Vieillissement sur lies : 4 ans minimum
Repos après dégorgement : 6 mois minimum
Dosage
Aucun, 0 g/l
l’art de la dégustation
A l'Oeil
Limpidité et pureté, robe soyeuse aux reflets or pâles et à l’effervescence d’une grande finesse.
Au Nez
Premier nez très pur et franc tout en minéralité et salinité, accompagné de notes de fruits à chair blanche comme le brugnon, ou la pêche.
En Bouche
En bouche, l’attaque est fraiche et délicate, révélant une élégante salinité, toute en tension. D’une grande richesse aromatique, sa sucrosité naturelle dévoile fraicheur et délicatesse, sans amertumes. La finale est très riche, précise et juteuse