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Concordia Brut
Fruit d’un savant assemblage, équilibré, pour un champagne tout en finesse.
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l'art de l'assemblage
Cépages
60 % Chardonnay – 40 % Pinot Noir
40 % de vins de réserve, dont une majorité
conservée en réserve perpétuelle
Terroirs
Plus de 85 % de Grands et Premiers crus
principalement d’Avize, Le Mesnil-sur- Oger, Oger,
Vertus et Trépail pour le Chardonnay
Aÿ, Verzenay, Ambonnay et Avenay pour le Pinot Noir
Vieillissement
Vieillissement sur lies : 3,5 ans minimum
Repos après dégorgement : 6 mois minimum
Dosage
Faible, 6 g/l
l’art de la dégustation
A l'Oeil
Reflets or pâle, mêlés à de très fines bulles qui donnent naissance à une mousse abondante et persistante.
Au Nez
Cette cuvée exhale des arômes de poire et de fruits secs (amandes, noisettes fraîches), qui se marient aux touches de fleurs blanches et à de légers accents briochés.
En Bouche
L’attaque est franche et vive. Elle laisse place à un vin rond, d’une puissance contenue, gage d’un vieillissement long en caves traditionnelles.