Description
l’art de l’assemblage
60% de Chardonnay provenant essentiellement des Grands et Premiers crus de la Côte des Blancs (Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Vertus et Trépail).
40% de Pinot Noir de la Montagne de Reims issus principalement d’Aÿ, Verzenay et Ambonnay.
Les vins de réserve entrent dans l’assemblage à hauteur de 40%, marque exceptionnelle de qualité et de régularité dans le temps.
Aucun dosage
Vieillissement sur lies : 4 ans minimum
l’art de la dégustation
A l’Oeil
Limpidité et pureté, robe soyeuse aux reflets or pâles et à l’effervescence d’une grande finesse.
Au Nez
Premier nez très pur et franc tout en minéralité et salinité, accompagné de notes de fruits à chair blanche comme le brugnon, ou la pêche.
En Bouche
En bouche, l’attaque est fraiche et délicate, révélant une élégante salinité, toute en tension. D’une grande richesse aromatique, sa sucrosité naturelle dévoile fraicheur et délicatesse, sans amertumes. La finale est très riche, précise et juteuse.