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Rothschild Rare Collection Blanc de Blancs 2012
Fruit d’une sélection de Chardonnay et de Pinot Noir dans les plus Grands crus de la Côte des Blancs.
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l'art de l'assemblage
Cépages
100 % Chardonnay
Terroirs
4 Grands crus
principalement Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur- Oger
Vieillissement
Vieillissement sur lies : 8 ans minimum
Repos après dégorgement : 12 mois minimum
Dosage
Extra-brut, 4 g/l
l’art de la dégustation
A l'Oeil
Robe d’un bel éclat or pâle aux reflets cristallins.
Au Nez
La minéralité fraîche et crayeuse accompagne l’ampleur et la richesse de ce millésime solaire. Les notes de fruits à chair blanche, de citron confit, s’ouvrent ensuite sur des arômes de torréfaction, de fruits secs type abricot et d’amandes grillées.
En Bouche
L’attaque ample, fraîche et verticale révèle une grande complexité. Des notes d’agrumes et de zeste de citron soutiennent une finale longue aux accents toastés de moka et de vanille, et signent une harmonie parfaite entre fraîcheur et caractère.