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Rothschild Rare Collection Rosé 2013
L’union inédite de 4 Grands crus de Chardonnay et d’une touche de vin rouge issus d’une année d’exception.
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l'art de l'assemblage
Cépages
92 % Chardonnay – 8% vin rouge de Pinot Noir
Terroirs
100% Grands et Premiers crus
Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur- Oger pour le Chardonnay ; Verzenay, Vertus pour le Pinot Noir
Vieillissement
Vieillissement sur lies : 8 ans minimum
Repos après dégorgement : 12 mois minimum
Dosage
Extra-brut, 4 g/l
l’art de la dégustation
A l'Oeil
Robe brillante aux reflets cuivrés et à l’effervescence fine.
Au Nez
La finesse du Chardonnay s’allie à la structure et à la puissance du Pinot Noir. Des notes d’abricot et d’orange sanguine s’ouvrent sur un caractère plus épicé et une touche de vanille rappelant la vinification partielle en fûts.
En Bouche
L’attaque est franche et ample entre les agrumes et les fruits frais. Le citron, le pamplemousse et l’orange sanguine s’harmonisent avec des touches plus épicées déjà ressenties au nez. D’une éclatante persistance aromatique, la finale est portée par des notes salines et de beaux amers qui apportent précision et longueur en bouche.