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Brut Millésimé 2016
L’équilibre entre les terroirs de Chardonnay et de Pinot Noir,
le savoir-faire des grands vins millésimés
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l'art de l'assemblage
Cépages
49 % Chardonnay – 51 % Pinot Noir
Terroirs
3 Grands crus seulement
Avize, Le Mesnil-sur- Oger pour le Chardonnay
Ambonnay pour le Pinot Noir
Vieillissement
Vieillissement sur lies : 7 à 8 ans minimum
Repos après dégorgement : 6 mois minimum
Dosage
Faible, 5 g/l
Date de dégorgement : mars 2023
l’art de la dégustation
A l'Oeil
Robe soyeuse et dorée, effervescence fine et généreuse.
Au Nez
Une ouverture progressive, tout en délicatesse, dévoile la richesse et la maturité du Pinot Noir. Les arômes de fraises des bois fraîches et de framboises, suivis par des notes de pomelo et d’orange sanguine, dialoguent en parfaite harmonie avec la minéralité crayeuse des Chardonnays d’Avize.
En Bouche
L’attaque fraîche et ample, typique du terroir d’Ambonnay, fait ressortir la richesse et la texture du vin, tout en finesse. Ciselée, la dimension saline soutient les notes d’agrumes qui s’ouvrent ensuite sur des fruits plus juteux comme la pêche et le brugnon. Des pointes citronnées, pour conclure la finale, apportent une profondeur et un soyeux exceptionnels à ce Grand vin.