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Rothschild Rare Collection Rosé 2014
L’union inédite de 4 Grands crus de Chardonnay et d’une touche de vin rouge issus d’une année d’exception.
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l'art de l'assemblage
Cépages
92 % Chardonnay – 8% vin rouge de Pinot Noir
Terroirs
100% Grands et Premiers crus
Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur- Oger pour le Chardonnay ; Verzenay, Vertus pour le Pinot Noir
Vieillissement
Vieillissement sur lies : 8 ans minimum
Repos après dégorgement : 12 mois minimum
Dosage
Extra-brut, 4 g/l
l’art de la dégustation
A l'Oeil
Robe brillante aux reflets cuivrés et à l’effervescence fine.
Au Nez
Des premières notes de cerise fraîche et d’agrumes – orange sanguine, pomelo bien mûr – laissent place à des touches d’épices évoquant le safran. Le nez, tout en complexité, est puissant et révèle des notes vanillées rappelant la vinification partielle en fûts de chêne.
En Bouche
L’attaque offre une texture remarquable à la minéralité saline et aux arômes de framboise et fraise bien mûres. La bouche s’étend dans une longueur infinie portée par une belle tension, pour se conclure sur des notes chaleureuses de poivre et d’épices douces.